สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
จดหมายข่าว
ปฎิทิน
February 2025
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
      
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
สินค้าแนะนำ
สินค้าขายดี
คู่มือเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ประเภทและเทคนิคการใช้งาน
คู่มือเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ประเภทและเทคนิคการใช้งาน
อ้างอิง อ่าน 12 ครั้ง / ตอบ 0 ครั้ง

ไข่เจียว
 

คู่มือเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ประเภทและเทคนิคการใช้งาน

ทำไมการเลือกเครื่องบดเมล็ดกาแฟถึงสำคัญ?

หากคุณเป็นคอกาแฟที่ชื่นชอบการชงกาแฟเองที่บ้านหรือร้านกาแฟขนาดเล็ก เครื่องบดเมล็ดกาแฟ เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟที่คุณดื่ม การเลือกเครื่องบดที่เหมาะสมสามารถช่วยให้ได้รสชาติกาแฟที่กลมกล่อม เข้มข้น และสดใหม่มากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องบดและเทคนิคการบดที่ถูกต้อง

ประเภทของเครื่องบด

1. เครื่องบดแบบใบมีด (Blade Grinder)

เครื่องบดประเภทนี้ใช้ใบมีดหมุนความเร็วสูงเพื่อสับเมล็ดกาแฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีข้อดีคือราคาถูก ใช้งานง่าย และเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคือระดับความละเอียดของกาแฟที่บดอาจไม่สม่ำเสมอ ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟที่สกัดออกมา

2. เครื่องบดแบบเฟืองบด (Burr Grinder)

เครื่องบดชนิดนี้ใช้เฟืองโลหะสองชิ้นในการบดเมล็ดกาแฟ ทำให้ได้ขนาดผงกาแฟที่สม่ำเสมอและสามารถปรับระดับความละเอียดได้ดี แบ่งออกเป็นสองประเภทคือ:

แบบ Flat Burr: ให้ความละเอียดแม่นยำ เหมาะสำหรับกาแฟเอสเปรสโซ

แบบ Conical Burr: ควบคุมการบดได้ง่าย ลดความร้อนสะสมขณะบด เหมาะกับการชงกาแฟดริปหรือเฟรนช์เพรส

3. เครื่องบดแบบมือหมุน

เครื่องบดประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับการบดได้ละเอียดขึ้น มีขนาดกะทัดรัด พกพาง่าย และไม่ต้องใช้ไฟฟ้า แต่ใช้เวลาในการบดมากกว่าเครื่องบดไฟฟ้า

เทคนิคการบดเมล็ดกาแฟให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

1. ใช้เมล็ดกาแฟสดใหม่

เมล็ดกาแฟที่คั่วใหม่จะให้รสชาติที่ดีกว่าการใช้เมล็ดกาแฟที่ค้างเก็บไว้นาน

2. ปรับระดับการบดตามวิธีชง

การบดละเอียดเกินไปอาจทำให้กาแฟขม ส่วนการบดหยาบเกินไปอาจทำให้รสชาติอ่อน

3. ทำความสะอาดเครื่องบดเป็นประจำ

เพื่อป้องกันน้ำมันจากเมล็ดกาแฟเก่าตกค้าง และช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องบด

สรุป

เครื่องบดเมล็ดกาแฟเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการชงกาแฟที่มีคุณภาพ การเลือกประเภทเครื่องบดที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับความละเอียดของกาแฟได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบดแบบใบมีด เฟืองบด หรือเครื่องบดมือหมุน การลงทุนกับเครื่องบดที่ดีจะช่วยให้คุณได้รสชาติกาแฟที่กลมกล่อม และสามารถสัมผัสกับความหอมสดใหม่ของกาแฟได้ในทุก ๆ แก้ว

 
 
ไข่เจียว [172.71.124.xxx] เมื่อ 30/01/2025 19:20
ความคิดเห็นของผู้เข้าชม
รูปประกอบความคิดเห็น :
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น :
สถานะ : รหัสผ่าน :
อีเมล์ :
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง :
รหัสความปลอดภัย :